果酒加工厂家-

果酒前景

1．空白市场。果酒在中国市场仅仅起步十多年，还没有找到一个成熟的销售模式。

2．营养健康需求。在人们普遍注重营养健康时代，顺应潮流，消费需求，发展趋势。

3．连带效应。四季水果可以延伸几百种甚千种果酒、果脯、果汁产品产业生产，不仅在中国销售市场前景广阔，在国外市场也定会-欢迎，因为我们是资源大国，其他无法媲比。

4．销量-。五大酒类市场全国一年大约5000亿销量，如果果酒连带产业兴起能够占领20—60%，那就是几百亿、几千亿的市场份额，前景不可-。五大酒类：白酒，黄酒，啤酒，红酒，紫酒)

随着人们健康意识的加强，果酒正以其低酒度、高营养、好口感的特点而越来越被众多消费者认同和接受。尽管短时间内，我国的果酒消费量不可能同比增长，但是，我国的果酒市场有着充分的发展空间和市场前景。而在国外，多数人人为只有葡萄榨汁发酵以后的溶液，才能称做酒wine，其他果实发酵，名称各异，如苹果酒叫cider，梨酒叫perry。当前大力发展农业，随之而来的是要让农户种植无-，那么就要解决水果深加工的问题，如果水果的深加工问题得不到有效解决，将在一定程度上制约农村经济的发展和农民收入，从而有产生一系列的社会不稳定因素。因此，面对我国十分丰富的水果资源和高速成长中的果酒消费市场，因地制宜地实施果酒品种的多样化发展，将具有十分积极的意义和深远的影响。

浅谈中国的“果酒文化”

-拥有上独一的酒桌文化，-认为豪放的生活莫过于大口喝酒大块吃肉。-喜欢武侠-，而武侠-离不开酒。-喜欢诗歌，而中国的诗篇离不开酒，“李白斗酒诗百篇”。-喜欢惬意的生活，而“煮酒消得泼茶香”的惬意生活离不开酒。

中国早的酒应当是果酒和米酒。不管是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的都是果酒或米酒。由此可见，果酒在中国的历史影响之深。

说到果酒，就不得不提西方比较出名的红酒，-一向认为，西方的红酒历史悠久，酿造工艺-，口味也较好。其实不然，中国早在古代，人们就采摘各种果子酿造果酒，葡萄果酒，桑醇果酒等果酒在中国历史屡见不鲜，中国历史果酒制造工艺神秘而超然。

现在，-制造果酒的技艺纯熟和-。市面上各种中国酿造的果酒层出不穷，其中，引人注目的就是广东桑醇酒业有限公司的桑醇红酒。从技术层面来说，现在用水果进行果酒酿造的效率更高，就等于说它的毛利率-，它能够-的去跟白酒竞争，跟啤酒竞争。广东桑醇酒业有限公司的桑醇红酒是采用100%桑椹鲜原汁发酵纯酿，经过现代低温发酵工艺，限度地保留了新鲜桑椹的-桑果香及营养成分。桑醇红酒酿造流程中的每一道工序，都经过层层把控;桑醇红酒酿造的每一个细节，都经过-，尽善尽美地追求天赋灵犀的原味，精益-的品质，心旷神怡的-之作。

数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。

传统酿造者-筛选原料，-的处理酿造工艺，而酿造而成的桑醇红酒，它代表着古老中国的果酒风格和酿造工艺，代表着中国-的风土特征和人文文化，一步步走进全人们的心里，生根，发芽。

果酒正确储存技巧

1、桶装和坛装出现干耗和渗漏现象，还易遭病菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固；

2、温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右；

3、不能与有异味的物品混杂；

4、瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的变化；

5、葡萄酒储存使要横放或者瓶口向上15度；

6、果酒储存要使用密封性好的玻璃瓶，金属、塑料材质的均不适合。

7、自制果酒开封后要将果肉过滤后冷藏密封保存。